半夏生ずころ

今日の梅仕事。　塩漬けの梅にあく抜きして絞った紫蘇を投入。　もみ出せば梅酢は鮮やかな朱にかわり、梅と紫蘇のこの香り…だから…梅ハ、ヤメラレナイ。　ストックポット２つ目がこれで完了、梅雨があけるまでしばしまた漬け込む。　

雨つぶ落ちそうな中、庭のあじさいも色づく。　少し前見たときはどれも真っ白－と思ったのでちょっとびっくり。　赤梅酢が飛び散った…そんな気も。